? ? ? 日前,石家莊市商業(yè)聯(lián)合會(huì)出臺(tái)了《食品安全經(jīng)營(yíng)示范單位評(píng)估指標(biāo)》該指標(biāo)適用于檢查和評(píng)估石家莊市商貿(mào)領(lǐng)域的食品安全經(jīng)營(yíng)示范單位的食品零售、批發(fā)、生產(chǎn)和餐飲飯店類企業(yè)。
? ? ? 1．食品安全經(jīng)營(yíng)示范單位具有相關(guān)部門核發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、專營(yíng)許可證證件齊全率100%；
? ? ? 2．食品安全經(jīng)營(yíng)示范單位食品安全衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)單位人員參加管理行業(yè)食品安全培訓(xùn)率達(dá)100%；
? ? ? 3．食品安全經(jīng)營(yíng)示范單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的商品質(zhì)量達(dá)標(biāo)率100%；
? ? ? 4．食品安全經(jīng)營(yíng)示范單位涉及食品從業(yè)人員健康證持有率100%；
? ? ? 5．食品安全經(jīng)營(yíng)示范單位采購(gòu)索要進(jìn)行貨合格證、檢驗(yàn)證等票據(jù)率100%；
? ? ? 6．在各個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理，設(shè)立食品安全經(jīng)營(yíng)登記臺(tái)賬，抽檢合格率達(dá)90%以上；
? ? ? 7．食品安全經(jīng)營(yíng)示范單位的建筑環(huán)境、經(jīng)營(yíng)布局符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，食品加工器械、餐飲設(shè)施消毒率達(dá)100%；
? ? ? 8．食品安全經(jīng)營(yíng)示范單位向社會(huì)和消費(fèi)者做出食品安全的承諾履約率達(dá)95%以上；
? ? ? 9．建立健全食品安全經(jīng)營(yíng)示范單位管理規(guī)章、建立食品安全經(jīng)營(yíng)應(yīng)急預(yù)案，貫徹落實(shí)率100%；
? ? ?10．食品安全經(jīng)營(yíng)示范單位沒(méi)有發(fā)生食品安全違規(guī)事件和無(wú)受到行政監(jiān)督部門通報(bào)和處罰率100%